Một công thức pha chế có thể cho bạn biết cần bao nhiêu ml trà, bao nhiêu gram bột, bao nhiêu syrup và nên sử dụng loại topping nào. Nhưng nếu thay nền trà thì sao? Nếu muốn giảm ngọt? Nếu đổi syrup? Hay đơn giản là muốn biến công thức vừa học thành một … Continued
Một quầy pha chế có thể có rất nhiều loại trà. Có loại được chọn vì hương thơm nổi bật, có loại cần vị trà đủ đậm để làm trà sữa, cũng có loại được ưu tiên bởi khả năng kết hợp linh hoạt với trái cây và topping. Chính vì vậy, lựa chọn đúng … Continued
Một ly trà trái cây ngon không chỉ phụ thuộc vào syrup, mứt hay trái cây tươi. Phần nền trà phía sau mới là yếu tố giúp tổng thể đồ uống có chiều sâu, giữ được hương trà và không biến thành một ly nước trái cây đơn thuần. Hôm nay, Xuân Thịnh chia sẻ … Continued
Khi nhắc đến bột sữa pha trà sữa, nhiều người thường nghĩ ngay đến một tiêu chí khá đơn giản: bột càng béo thì trà sữa càng ngon. Tuy nhiên, khi đặt trong thực tế pha chế, độ béo chỉ là một phần trong trải nghiệm của một ly trà sữa. Một ly trà sữa … Continued
Có những công thức đồ uống nghe tên đã có thể hình dung ngay hương vị, nhưng cũng có những sự kết hợp khiến người ta phải tò mò: “Hai nguyên liệu này đi cùng nhau liệu có hợp không?” Trà sữa sâm dứa 3Q Lài là một trường hợp như vậy. Một bên là … Continued
Matcha latte đã trở thành một trong những món đồ uống quen thuộc trên menu của nhiều quán cà phê và trà sữa. Vị matcha đặc trưng kết hợp cùng sữa tạo nên một công thức tương đối đơn giản nhưng vẫn dễ uống. Tuy nhiên, nếu muốn biến tấu món quen thuộc này thành … Continued
Trong menu trà trái cây, không nhất thiết mỗi món đều phải bắt đầu bằng một công thức hoàn toàn khác nhau. Với một nền trà được lựa chọn phù hợp, quán có thể thay đổi hương trái cây, topping và một số thành phần bổ trợ để phát triển thành nhiều món riêng biệt. … Continued
Nếu đang tìm một công thức trà vừa dễ pha, ít nguyên liệu nhưng thành phẩm vẫn có điểm nhấn, Trà Oolong Sen là lựa chọn đáng để thử. Hương trà Oolong kết hợp cùng nét thơm thanh nhẹ của sen tạo nên nền trà nhẹ nhàng, sau đó được cân bằng bằng một lớp … Continued
Khi xây dựng menu trà sữa, trân châu truyền thống và Trân châu 3Q đều có thể đảm nhiệm vai trò topping, nhưng trải nghiệm mà hai sản phẩm tạo ra lại khá khác nhau. Một bên quen thuộc với độ mềm dai đặc trưng, thường gắn liền với những ly trà sữa truyền thống. Một … Continued
Trà tắc Thái xanh lài là sự kết hợp giữa vị trà Thái xanh đặc trưng, vị chua nhẹ của tắc và Trân châu 3Q hương hoa lài Eurodeli VN dai giòn, thơm nhẹ hương hoa. Công thức không sử dụng quá nhiều thành phần nhưng vẫn tạo được điểm riêng nhờ lựa chọn topping … Continued