Khi xây dựng menu đồ uống, bên cạnh những topping phổ biến như trân châu, thạch hay pudding, chè đậu đỏ cũng là một lựa chọn rất đáng để các quán cân nhắc. Hương vị bùi, ngọt nhẹ cùng kết cấu mềm của đậu đỏ tạo nên một trải nghiệm hoàn toàn khác so với các loại topping dai giòn thông thường.
Đặc biệt, Chè đậu đỏ Kingsun có thể ứng dụng linh hoạt trong nhiều nhóm đồ uống khác nhau. Không chỉ dùng với trà sữa, đậu đỏ còn có thể kết hợp cùng matcha, sữa tươi, đá xay và nhiều công thức sáng tạo khác.
Vậy đâu là những cách kết hợp phù hợp để đưa Chè đậu đỏ Kingsun vào menu?
Chè đậu đỏ – topping tạo cảm giác khác biệt cho món uống
Phần lớn các topping trà sữa hiện nay tập trung vào cảm giác dai, giòn hoặc mềm mịn. Đậu đỏ lại mang đến một trải nghiệm khác với vị bùi đặc trưng và kết cấu mềm, nhờ đó giúp ly đồ uống có thêm điểm nhấn khi thưởng thức.
Đây cũng là nguyên liệu có hương vị khá quen thuộc với người Việt nên không quá khó để đưa vào menu.
Thay vì chỉ xem đậu đỏ là nguyên liệu dành cho các món chè truyền thống, quán có thể sử dụng Chè đậu đỏ Kingsun như một topping và kết hợp với nhiều nền đồ uống hiện đại.
Trà sữa đậu đỏ – sự kết hợp đơn giản và dễ ứng dụng
Một trong những cách sử dụng dễ nhất chính là trà sữa đậu đỏ. Nền trà sữa có vị trà và độ béo, khi kết hợp với đậu đỏ sẽ được bổ sung thêm vị bùi và kết cấu mềm. Khi uống, khách vừa cảm nhận được phần trà sữa mát lạnh vừa có thể ăn kèm từng hạt đậu đỏ.
Quán có thể bắt đầu từ chính công thức trà sữa đang sử dụng, sau đó thêm một lượng Chè đậu đỏ Kingsun phù hợp vào ly. Không nhất thiết phải thay đổi toàn bộ công thức nền. Đây cũng là cách đơn giản để phát triển thêm một món mới từ những nguyên liệu đã có sẵn trong quầy pha chế.
Matcha đậu đỏ – bộ đôi rất đáng thử
Nếu muốn một sự kết hợp nổi bật hơn, matcha và đậu đỏ là một gợi ý đáng cân nhắc.
Matcha có hương trà đặc trưng và một chút vị đắng nhẹ, trong khi đậu đỏ lại thiên về vị bùi và ngọt. Khi kết hợp, hai nguyên liệu bổ trợ cho nhau để món uống có nhiều tầng hương vị hơn. Một ly matcha latte thông thường có thể được biến tấu bằng cách thêm Chè đậu đỏ Kingsun phía trên hoặc dưới đáy ly.
Về mặt hình ảnh, màu xanh của matcha kết hợp cùng màu đỏ nâu của đậu cũng tạo được sự tương phản khá đẹp mắt, phù hợp để phát triển thành một món riêng trên menu.
Sữa tươi đậu đỏ – ít nguyên liệu nhưng vẫn có điểm nhấn
Không phải món uống nào cũng cần quá nhiều nguyên liệu. Với nền sữa tươi, vị bùi của đậu đỏ sẽ trở nên rõ ràng hơn vì không bị quá nhiều hương vị khác lấn át. Quán có thể điều chỉnh thêm độ ngọt tùy theo công thức đang sử dụng.
Món này phù hợp với hướng menu đơn giản, dễ uống và đặc biệt dành cho những khách thích topping mềm thay vì trân châu dai. Nếu muốn tăng thêm độ hấp dẫn, có thể kết hợp một lớp milkfoam mỏng phía trên để tạo thêm độ béo cho thành phẩm.
Đậu đỏ cũng có thể kết hợp với các món đá xay
Ngoài trà sữa và sữa tươi, Chè đậu đỏ Kingsun còn có thể được sử dụng trong các món đá xay.
Ví dụ, quán có thể phát triển:
- Matcha đá xay đậu đỏ
- Sữa đá xay đậu đỏ
- Khoai môn đá xay đậu đỏ
- Matcha milkfoam đậu đỏ
- Trà sữa đậu đỏ milkfoam
Điểm quan trọng là không nhất thiết phải cho quá nhiều topping. Một lượng vừa đủ sẽ giúp khách cảm nhận được vị bùi của đậu nhưng vẫn giữ được hương vị chính của món uống.
Một nguyên liệu có thể phát triển thành nhiều món
Đối với quán pha chế, một nguyên liệu sẽ thuận tiện hơn khi có khả năng xuất hiện trong nhiều công thức thay vì chỉ phục vụ duy nhất một món. Đây cũng là điểm đáng chú ý của Chè đậu đỏ Kingsun.
Từ cùng một sản phẩm, quán có thể thử nghiệm trên nhiều nền khác nhau như trà sữa, matcha, sữa tươi hoặc đá xay. Sau đó lựa chọn những công thức phù hợp nhất với nhóm khách hàng của mình để đưa vào menu. Ví dụ, nếu quán đã có sẵn matcha, sữa tươi và milkfoam thì chỉ cần bổ sung đậu đỏ đã có thể thử thêm nhiều biến thể mà không phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu mới.
Chè đậu đỏ Kingsun – thêm một lựa chọn topping cho menu
Trong một menu có nhiều loại trân châu và thạch, việc bổ sung một topping có kết cấu mềm và vị bùi sẽ giúp khách hàng có thêm lựa chọn. Chè đậu đỏ Kingsun có thể sử dụng cho nhiều nhóm đồ uống và đặc biệt phù hợp với những công thức cần thêm điểm nhấn về hương vị lẫn topping.
Thay vì giới hạn đậu đỏ trong những món chè quen thuộc, các quán hoàn toàn có thể thử đưa nguyên liệu này vào trà sữa, matcha, sữa tươi hay đá xay để tạo ra những cách kết hợp mới. Xuân Thịnh hiện có cung cấp Chè đậu đỏ Kingsun cùng nhiều nguyên liệu pha chế dành cho quán. Anh/chị quan tâm sản phẩm, giá sỉ hoặc muốn tìm thêm nguyên liệu để phát triển menu có thể liên hệ Xuân Thịnh – Nguyên Liệu Trà Sữa để được tư vấn.
_______________________________
NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH – Nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam
Địa chỉ: 20 – 22 Hoa Phượng, phường Cầu Kiệu, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 028 3517 6969 – 028 2260 8989 – 0963 876 060
Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua
Website: https://nguyenlieutrasua.com