Matcha vốn đã quen thuộc trong menu của nhiều quán đồ uống, nhưng chỉ cần thay đổi cách kết hợp topping, một công thức quen thuộc vẫn có thể tạo ra trải nghiệm mới. Matcha 3Q Lài là một gợi ý như vậy. Nền Matcha sữa thơm béo kết hợp cùng Trân châu 3Q hương hoa Lài Eurodeli VN, tạo thêm hương hoa nhẹ và cảm giác nhai dai giòn sần sật khi thưởng thức.
Đặc biệt, công thức sử dụng hai nguyên liệu đang được phân phối tại Xuân Thịnh là Bột trà xanh Matcha và Trân châu 3Q Lài. Cách pha không quá phức tạp, định lượng đơn giản và phù hợp để chủ quán tham khảo khi muốn bổ sung một món Matcha mới mà không cần sử dụng quá nhiều nguyên liệu.
Matcha 3Q Lài có gì khác biệt?
Điểm đáng chú ý của món này nằm ở sự kết hợp giữa hai hương vị tưởng quen nhưng khi đi cùng nhau lại tạo nên nét riêng. Bột trà xanh Matcha đảm nhiệm hương trà chủ đạo, khi kết hợp với sữa tươi và sữa đặc, Matcha có thêm độ béo, ngọt và mềm vị hơn. Phần thú vị xuất hiện ở Trân châu 3Q hương hoa Lài Eurodeli VN, hay gọi ngắn gọn là 3Q Lài, khi thưởng thức cùng Matcha, topping bổ sung một chút hương hoa Lài, giúp tổng thể món đồ uống không chỉ có vị Matcha và sữa mà còn mang hương hoa dịu nhẹ một cách đặc biệt.
Thay vì sử dụng trân châu truyền thống, việc chuyển sang Trân châu 3Q Lài cũng tạo thêm sự khác biệt về trải nghiệm dai giòn sần sật vui miệng khi nhai và hương vị cho món đồ uống này.
Nguyên liệu pha một ly Matcha 3Q Lài
Công thức cho một ly bao gồm:
- 5g Bột trà xanh Matcha
- 50ml nước ấm
- 120ml sữa tươi không đường
- 30–40ml sữa đặc
- đá viên
- Trân châu 3Q hương hoa Lài làm topping
Trong đó, lượng sữa đặc có thể điều chỉnh tùy khẩu vị và mức độ ngọt mà quán muốn xây dựng. Nếu hướng đến vị Matcha rõ hơn, có thể bắt đầu ở mức ngọt vừa rồi tiếp tục cân chỉnh sau khi thử thành phẩm. Điểm quan trọng là giữ được sự cân bằng: Matcha vẫn phải đủ rõ hương, sữa tạo độ béo và 3Q Lài đóng vai trò tạo điểm nhấn, thay vì để một thành phần lấn át hoàn toàn những thành phần còn lại.
Bước 1: Đánh Bột trà xanh Matcha
Sử dụng 5g Bột trà xanh Matcha và 50ml nước ấm.
Cho Matcha vào dụng cụ đánh, thêm nước ấm rồi đánh đều đến khi bột Matcha tan và hỗn hợp tương đối đồng nhất. Bước này cần được thực hiện riêng trước khi kết hợp với phần sữa.
Nếu bột Matcha chưa được đánh tan, khi đưa trực tiếp vào ly rất dễ xuất hiện những phần bột chưa hòa tan đều, ảnh hưởng đến cả hương vị lẫn hình thức thành phẩm. Sau khi đánh xong, tạm để phần Matcha sang một bên và bắt đầu chuẩn bị nền sữa.
Bước 2: Pha nền sữa – lưu ý không sử dụng máy đánh
Chuẩn bị một ly thủy tinh, cho 120ml sữa tươi không đường và khoảng 30–40ml sữa đặc vào ly.
Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi sữa đặc hòa tan với sữa tươi. Ở bước này có một chi tiết nhỏ nhưng rất quan trọng đối với hình thức của món Matcha 3Q Lài là không nên sử dụng máy đánh để trộn sữa tươi và sữa đặc. Máy đánh có thể tạo ra nhiều bọt trên bề mặt sữa. Khi cho Matcha vào sau đó, lớp bọt này dễ khiến Matcha hòa lẫn vào phần sữa nhanh hơn, làm hiệu ứng phân tầng của ly nước không còn rõ đẹp. Chỉ cần dùng muỗng khuấy nhẹ cho hai thành phần hòa tan là đủ.
Bước 3: Tạo tầng Matcha đẹp mắt
Sau khi phần sữa tươi và sữa đặc đã hòa đều, cho đá vào ly. Tiếp theo, từ từ rót phần Matcha đã đánh với 50ml nước ấm lên trên.
Nếu thực hiện đúng các bước, màu trắng sữa phía dưới và màu xanh Matcha phía trên sẽ tạo hiệu ứng phân tầng khá rõ. Đây cũng là một trong những điểm giúp món Matcha 3Q Lài trở nên hấp dẫn hơn khi phục vụ trong ly trong suốt.
Không cần trang trí quá phức tạp, chính màu xanh của Matcha kết hợp với nền sữa đã có thể trở thành điểm nhận diện thị giác của món.
Bước 4: Hoàn thiện với Trân châu 3Q Lài
Thành phần cuối cùng cũng chính là điểm tạo nét riêng cho công thức đó là Trân châu 3Q hương hoa Lài Eurodeli VN
Cho lượng 3Q Lài phù hợp vào ly, sau đó có thể trang trí thêm tùy phong cách của quán. Khi thưởng thức, Matcha mang đến hương trà đặc trưng, sữa tươi và sữa đặc bổ sung độ béo ngọt, còn Trân châu 3Q Lài tạo thêm một chút hương hoa lài thơm mát. Sự xuất hiện của topping giúp ly Matcha có thêm kết cấu khi nhai và tạo cảm giác lạ miệng hơn so với Matcha sữa thông thường.
Trân châu 3Q Lài – topping đáng cân nhắc về giá cost cho quán
Ngoài hương vị, giá cost cũng là yếu tố đáng quan tâm khi phát triển một món mới.Trân châu 3Q hương hoa Lài Eurodeli VN được đóng gói theo quy cách 2kg/túi. Một điểm cộng của sản phẩm so với các thương hiệu khác là tỷ lệ hạt nhiều hơn phần nước, giúp chủ quán khai thác được lượng topping tốt hơn trong quá trình sử dụng.
Khi xây dựng menu kinh doanh, đây là yếu tố thực tế cần tính đến. Một topping không chỉ cần phù hợp với đồ uống mà còn nên có khả năng sử dụng hiệu quả, dễ đưa vào định lượng và giúp quán kiểm soát chi phí nguyên liệu. Với mức giá hợp lý cùng quy cách 2kg, 3Q Lài có thể trở thành lựa chọn topping đáng cân nhắc cho những quán muốn tạo thêm món mới nhưng vẫn chú trọng bài toán cost.
Matcha 3Q Lài – thêm một cách khai thác Matcha cho menu
Điểm hay của Matcha 3Q Lài không nằm ở một công thức quá cầu kỳ. Ngược lại, món chỉ sử dụng những thành phần khá đơn giản có thể là quán nào cũng đã có sẵn các nguyên liệu này. Sự khác biệt đến từ cách xử lý từng thành phần và lựa chọn topping.
- Đánh Matcha riêng giúp bột hòa tan tốt hơn.
- Khuấy sữa bằng muỗng thay vì máy đánh giúp hạn chế bọt và giữ hiệu ứng phân tầng.
- Cuối cùng, Trân châu 3Q hương hoa Lài Eurodeli VN bổ sung hương hoa nhẹ cùng kết cấu topping cho ly nước.
Với chủ quán đang muốn khai thác thêm nhóm đồ uống Matcha, đây là một công thức có thể tham khảo bởi:
- Cách thực hiện đơn giản
- Hình thức bắt mắt
- Hương vị có điểm khác biệt
- Giá cost tương đối hợp lý.
Hai nguyên liệu tạo nên điểm nhấn của món – Bột trà xanh Matcha và Trân châu 3Q hương hoa Lài Eurodeli VN – hiện đều được phân phối tại Xuân Thịnh, thuận tiện để quán kết hợp nguyên liệu và thử nghiệm công thức Matcha 3Q Lài cho menu của mình.
Xem Video Hướng dẫn pha chế Matcha 3Q Lài
_______________________________
NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA XUÂN THỊNH – Nhà phân phối nguyên liệu trà sữa tại Việt Nam
Địa chỉ: 20 – 22 Hoa Phượng, Phường Cầu Kiệu, Thành phố Hồ Chí Minh
Hotline: 028 3517 6969 – 028 2260 8989 – 0963 876 060
Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua
Website: https://nguyenlieutrasua.com